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当店のこだわり
文章や言葉でお話するよりも、とにかく食べていただくのがいちばんだと考えています。
人が集い、語り、関わり合いながら、小さいけれど、新しい何かが生まれる、そんな場と機会を提供したいと思っております。
野菜へのこだわり
1.使われる食材は、地域で採れる「旬のとびきり野菜」が主役です。
- 当店では、それぞれの地域で採れる旬の野菜を味わっていただきたいと思っております。農家が一生懸命育てた野菜を、一番美味しい時期に一番美味しい方法で提供しております。
2.自然農法や有機栽培、農薬を低減した特別栽培の野菜、お米が中心です。
- 若干割高ですが、安心して召し上がっていただける旬の食材をたくさん使っていきたいと考えています。使用する野菜、お米の情報は店頭および当ホームページでご紹介します。