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〒150-0043 東京都渋谷区道玄坂1-14-9 ソシアル道玄坂ビル B1F

ABOUT US

当店のこだわり

当店のこだわり
八百屋カフェSHIBUYAはこだわって農産物を作っている、全国の素晴らしい農家がつくった野菜や果物、チーズ、お茶や、加工品などをご紹介したくて始めたお店です。
八百屋カフェの「農家を食べよう!」というコンセプトは、オーナーが全国のこだわりと熱意溢れる生産者とのお付き合いさせていただくうちに、「素材を味わって欲しい」「こだわりの旬の野菜、旬の素材をもっと食べて欲しい」「知らず知らずに野菜をたっぷり食べられる」このような思いから、オリジナルメニューの提供を通じて、こだわっている農家を応援します!
それぞれの料理に使用している農産物には、ストーリーがあります。
文章や言葉でお話するよりも、とにかく食べていただくのがいちばんだと考えています。
人が集い、語り、関わり合いながら、小さいけれど、新しい何かが生まれる、そんな場と機会を提供したいと思っております。

野菜へのこだわり

野菜へのこだわり

1.使われる食材は、地域で採れる「旬のとびきり野菜」が主役です。

  • 当店では、それぞれの地域で採れる旬の野菜を味わっていただきたいと思っております。農家が一生懸命育てた野菜を、一番美味しい時期に一番美味しい方法で提供しております。
野菜へのこだわり

2.自然農法や有機栽培、農薬を低減した特別栽培の野菜、お米が中心です。

  • 若干割高ですが、安心して召し上がっていただける旬の食材をたくさん使っていきたいと考えています。使用する野菜、お米の情報は店頭および当ホームページでご紹介します。